Lagi mencari ide resep bothok tahu udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bothok tahu udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bothok tahu udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bothok tahu udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Sedih padahal resep ini pengen saya ikut sertakan pada challenge #BelanjaIdeDipasarCookpad. Sebenarnya dlm resep ini bisa pake telur. Tapi saya skip karna sisa persediaan telur sdh saya keep buat bikin kue besok wkwk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bothok tahu udang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bothok Tahu Udang memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bothok Tahu Udang:
- Gunakan 5 kotak tahu kecil
- Sediakan 250 gram udang
- Ambil kelapa muda parut
- Sediakan daun pisang +tusukan
- Siapkan bumbu halus ::
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 ruas jari kencur
- Ambil 1 ruas jari kunyit (saya skip anak2 tidak suka)
- Ambil 3 kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil opsional cabe rawit
- Gunakan tomat 1 buah(buang biji)
- Gunakan gula 1 sdm, garam 1sdm
- Gunakan bumbu tambahan ::
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan laos geprek
- Ambil iris daun bawang
- Gunakan cabe hijau + ale
Haluskan bahan untuk bumbu halus, setelah itu anda campurkan semua bahan, aduk dan koreksi rasa sesuai dengan selera anda. Masukkan udang dan tumis sampai setengah matang lalu angkat. Siapkan tahu yg sudah dihancurkan di mangkok lalu tuang tumisan udang dan aduk hingga rata. Bungkus botokan ke daun pisang (isinya disesuaikan dengan porsi sekali makan anak ya).
Cara membuat Bothok Tahu Udang:
- Tahu rendam air panas (biar kecut2nya hilang lalu haluskan), udang buang kepala dan kucuri dg air jeruk nipis agar tidak amis.
- Daun pisang taruh diatas kukusan biar layu dan mudah dibentuk
- Bumbu haluskan (saya ulek biar sedep), campur dg tahu+udang+kelapa mudah parut+irisan cabe hijau+ale+daun bawang iris, jangan lupa bahan tambahannya juga.
- Tata diatas daun pisang, bungkus sedemikian rupa lalu sematkan lidi agar rapi. kukus 30 menit.
- Angkat, sajikan.
Botok adalah jenis masakan rumahan tradisional, yang umumnya menggunakan bahan-bahan seperti tahu, tempe, teri, udang, parutan kelapa, daun beluntas, simbukan, jamur, dll, yang dibungkus dengan daun pisang. Monggo silahkan diperhatikan segala detail dibawah. Isna Sutanto, si jago masak yang juga sahabat MAHI menciptakan satu twist menarik pada makanan rakyat yang sangat klasik ini. Kali ini Isna berbagi rahasia seru cara membuat botok tempe udang yang pastinya menarik untuk dicoba! Terinspirasi dari resep klasik botok yang merupakan perpaduan kelapa parut dengan lamtoro alias petai cina, Isna ingin menerapkan tambahan dua elemen menarik.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bothok tahu udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
