Anda sedang mencari ide resep ayam tahu tempe bacem gurih yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tahu tempe bacem gurih yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tahu tempe bacem gurih, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam tahu tempe bacem gurih yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Tips: Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna. Bebikin baceman sekalian habisin stok kulkas, biar besok bisa belanja di kang sayur. Untuk menu si anak lanang yg masih semangat puasa stengah hari.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam tahu tempe bacem gurih yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih menggunakan 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih:
- Gunakan 1 kg ayam (saya, dada paha)
- Siapkan 1 kotak tahu
- Gunakan 1 papan tempe
- Sediakan 2 lembar daun salam ukuran besar
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Gunakan 5 biji asem
- Gunakan Santan dr 1/2 butir kelapa
- Sediakan 1 sdm kecap untuk menghitamkan
- Ambil Secukupnya gula garam kaldu jamur
- Ambil 3 sdm gula merah sisir
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 jempol laos
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan Selada
- Sediakan Kemangi
- Siapkan Timun
- Gunakan Sambal bacem (lihat resep)
Untuk mengikuti resep tahu tempe bacem, kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan khusus. Kalau dilakukan, hasilnya tak akan sesedap yang biasa kamu beli. Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem? Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua.
Cara menyiapkan Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih:
- Kukus tempe dan tahu sampai matang
- Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk dan serai pakai minyak secukupnya sampai matang (minyak tampak terpisah dg bumbu). Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam wajan. Beri gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur, kecap manis. Koreksi rasa. Tutup wajan, didihkan, lalu kecilkan api, ungkep sampai ayam empuk. Apabila sudah empuk dan bumbu meresap, angkat ayam, goreng sebagian, sebagiannya lagi untuk stok di kulkas biar tinggal goreng (opsional).
- Masukkan tahu tempe ke dalam air ungkepan ayam tadi. Didihkan, lalu api dlm keadaan kecil-sedang. Masak hingga bumbu meresap kira2 30 menit. Apabila air ungkep habis, rambahkan perasan santan lg. Saya tdk pakai air sama sekali.. cuma pakai air santan peras.
- Biarkan tahu tempe ayam di dalam air ungkepan tadi supaya bumbu makin meresap.. Lalu ambil seperlunya utk digoreng.
- Goreng ayam, tahu dan tempe pakai minyak secukupnya dan panas. Goreng sebentar saja sampai agak kecokelatan. Lalu sajikan bersama cabe rawit hijau atau sambel bacem/bajak.
- Stok untuk di kulkas, tinggal goreng bila perlu👍🏻… utk stok di kulkas, bisa pakai atau tanpa kuah ungkep ya…🥰🥰🥰 Yummy
Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Rasa dan penampilan tempe atau tahu bacem di Jogya, selalu dan selalu menjadi acuan saya ketika hendak membuat makanan ini sendiri di rumah. Menurut saya semua tempe dan tahu bacem yang dijual di kota Gudeg ini terasa lezat, mulai dari kelas resto hingga ke Ibu-Ibu penjual yang menggelar. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Kunci dari resep ini adalah air kelapa yang memberi rasa legit dan gurih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam tahu tempe bacem gurih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
