Anda sedang mencari ide resep ayam tahu tempe bacem gurih yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tahu tempe bacem gurih yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tahu tempe bacem gurih, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam tahu tempe bacem gurih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Tips: Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna. Bebikin baceman sekalian habisin stok kulkas, biar besok bisa belanja di kang sayur. Untuk menu si anak lanang yg masih semangat puasa stengah hari.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam tahu tempe bacem gurih yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih memakai 20 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih:
- Gunakan 1 kg ayam (saya, dada paha)
- Siapkan 1 kotak tahu
- Gunakan 1 papan tempe
- Ambil 2 lembar daun salam ukuran besar
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Ambil 5 biji asem
- Siapkan Santan dr 1/2 butir kelapa
- Gunakan 1 sdm kecap untuk menghitamkan
- Gunakan Secukupnya gula garam kaldu jamur
- Gunakan 3 sdm gula merah sisir
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 12 siung bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 jempol laos
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil Selada
- Gunakan Kemangi
- Siapkan Timun
- Siapkan Sambal bacem (lihat resep)
Untuk mengikuti resep tahu tempe bacem, kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan khusus. Kalau dilakukan, hasilnya tak akan sesedap yang biasa kamu beli. Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem? Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua.
Cara menyiapkan Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih:
- Kukus tempe dan tahu sampai matang
- Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk dan serai pakai minyak secukupnya sampai matang (minyak tampak terpisah dg bumbu). Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam wajan. Beri gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur, kecap manis. Koreksi rasa. Tutup wajan, didihkan, lalu kecilkan api, ungkep sampai ayam empuk. Apabila sudah empuk dan bumbu meresap, angkat ayam, goreng sebagian, sebagiannya lagi untuk stok di kulkas biar tinggal goreng (opsional).
- Masukkan tahu tempe ke dalam air ungkepan ayam tadi. Didihkan, lalu api dlm keadaan kecil-sedang. Masak hingga bumbu meresap kira2 30 menit. Apabila air ungkep habis, rambahkan perasan santan lg. Saya tdk pakai air sama sekali.. cuma pakai air santan peras.
- Biarkan tahu tempe ayam di dalam air ungkepan tadi supaya bumbu makin meresap.. Lalu ambil seperlunya utk digoreng.
- Goreng ayam, tahu dan tempe pakai minyak secukupnya dan panas. Goreng sebentar saja sampai agak kecokelatan. Lalu sajikan bersama cabe rawit hijau atau sambel bacem/bajak.
- Stok untuk di kulkas, tinggal goreng bila perlu👍🏻… utk stok di kulkas, bisa pakai atau tanpa kuah ungkep ya…🥰🥰🥰 Yummy
Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Rasa dan penampilan tempe atau tahu bacem di Jogya, selalu dan selalu menjadi acuan saya ketika hendak membuat makanan ini sendiri di rumah. Menurut saya semua tempe dan tahu bacem yang dijual di kota Gudeg ini terasa lezat, mulai dari kelas resto hingga ke Ibu-Ibu penjual yang menggelar. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Kunci dari resep ini adalah air kelapa yang memberi rasa legit dan gurih.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
