Lagi mencari ide resep ayam tahu tempe bacem gurih yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tahu tempe bacem gurih yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tips: Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna. Bebikin baceman sekalian habisin stok kulkas, biar besok bisa belanja di kang sayur. Untuk menu si anak lanang yg masih semangat puasa stengah hari.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tahu tempe bacem gurih, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam tahu tempe bacem gurih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam tahu tempe bacem gurih yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih:
- Ambil 1 kg ayam (saya, dada paha)
- Gunakan 1 kotak tahu
- Ambil 1 papan tempe
- Ambil 2 lembar daun salam ukuran besar
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Ambil 5 biji asem
- Sediakan Santan dr 1/2 butir kelapa
- Sediakan 1 sdm kecap untuk menghitamkan
- Siapkan Secukupnya gula garam kaldu jamur
- Ambil 3 sdm gula merah sisir
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 jempol laos
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Selada
- Sediakan Kemangi
- Siapkan Timun
- Ambil Sambal bacem (lihat resep)
Untuk mengikuti resep tahu tempe bacem, kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan khusus. Kalau dilakukan, hasilnya tak akan sesedap yang biasa kamu beli. Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem? Rasa manis dan gurihnya menjadi favorit oleh semua orang, baik muda maupun yang tua.
Cara membuat Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih:
- Kukus tempe dan tahu sampai matang
- Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk dan serai pakai minyak secukupnya sampai matang (minyak tampak terpisah dg bumbu). Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam wajan. Beri gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur, kecap manis. Koreksi rasa. Tutup wajan, didihkan, lalu kecilkan api, ungkep sampai ayam empuk. Apabila sudah empuk dan bumbu meresap, angkat ayam, goreng sebagian, sebagiannya lagi untuk stok di kulkas biar tinggal goreng (opsional).
- Masukkan tahu tempe ke dalam air ungkepan ayam tadi. Didihkan, lalu api dlm keadaan kecil-sedang. Masak hingga bumbu meresap kira2 30 menit. Apabila air ungkep habis, rambahkan perasan santan lg. Saya tdk pakai air sama sekali.. cuma pakai air santan peras.
- Biarkan tahu tempe ayam di dalam air ungkepan tadi supaya bumbu makin meresap.. Lalu ambil seperlunya utk digoreng.
- Goreng ayam, tahu dan tempe pakai minyak secukupnya dan panas. Goreng sebentar saja sampai agak kecokelatan. Lalu sajikan bersama cabe rawit hijau atau sambel bacem/bajak.
- Stok untuk di kulkas, tinggal goreng bila perlu👍🏻… utk stok di kulkas, bisa pakai atau tanpa kuah ungkep ya…🥰🥰🥰 Yummy
Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Rasa dan penampilan tempe atau tahu bacem di Jogya, selalu dan selalu menjadi acuan saya ketika hendak membuat makanan ini sendiri di rumah. Menurut saya semua tempe dan tahu bacem yang dijual di kota Gudeg ini terasa lezat, mulai dari kelas resto hingga ke Ibu-Ibu penjual yang menggelar. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Kunci dari resep ini adalah air kelapa yang memberi rasa legit dan gurih.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Tahu Tempe Bacem Gurih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
