Anda sedang mencari inspirasi resep bacem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bacem yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bacem atau baceman (Hanacaraka: ꦧꦕꦼꦩ꧀) merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa manis, yaitu dengan bumbu khas gula merah. Food is necessity but cooking is an art.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bacem, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bacem yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bacem sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bacem memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bacem:
- Gunakan 5 buah tahu putih, lebih baik tahu yang padat
- Ambil 1 papan tempe, potong agak tebal supaya ga mudah hancur
- Siapkan 70 gram gula merah, lebih baik yang cokelat tua
- Siapkan 1 liter air kelapa muda (hingga tahu tempe terendam)
- Ambil 1,5 sdm ketumbar sangrai bubuk
- Sediakan 4-5 sdm kecap manis (optional)
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Siapkan 4 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm asam jawa, lumatkan dengan 100 ml air, saring
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3/4 sdt jinten (saya skip karena ga punya 😅)
- Sediakan secukupnya kulit bawang merah (optional, saya skip)
Bumbu bacem adalah resep khas Jogjakarta. Bacem Ghazaoui [ BGH ] is on Mixcloud. Listen for free to their radio shows, DJ mix sets and Podcasts. Never miss another show from Bacem Ghazaoui [ BGH ].
Cara membuat Bacem:
- Siapkan panci, masukkan air kelapa dan semua bumbu (bumbu halus, lengkuas, daun salam, garam, gula, kecap dan kulit bawang merah). Rebus hingga mendidih.
- Masukkan tempe dan tahu ke dalam rebusan air, tutup panci dan masak dengan api kecil hingga air mengering. Jika air telah habis, angkat tempe dan tahu.
- Tahu tempe bacem bisa langsung digoreng ya. Saya menginapkan bacem semalaman di chiller kulkas supaya lebih enak dan bagian dalam tahu tempenya berwarna kecoklatan.
- Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan goreng tempe dan tahu hingga permukaannya agak kering. Jangan menggorengnya terlalu lama karena bumbu yang mengandung gula membuatnya mudah gosong. Angkat dan tiriskan. Santap bersama nasi hangat dan sambal terasi goreng. 😋
Stream Tracks and Playlists from Bacem on your desktop or mobile device. Bacem atau baceman bukan sekadar panganan manis dari tanah Jawa. Di resep ini, Anda bisa membuat tempe bacem yang bukan hanya manis, melainkan juga ada rasa lain yang menyertainya. Bacem is situated southwest of Kakahrejo. Bacem from Mapcarta, the free map.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bacem yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
