Sedang mencari ide resep oseng mercon khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal oseng mercon khas jogja yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Salah satunya adalah resep oseng-oseng mercon khas Jogja yang aku bagi hari ini. Kota Jogja yang selalu dirindu itu memang tidak pernah ada matinya. Setelah tersaji, oseng-oseng mercon ini tinggal dilengkapi dengan bawang merah goreng dan nasi hangat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari oseng mercon khas jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan oseng mercon khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan oseng mercon khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Oseng Mercon Khas Jogja memakai 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Oseng Mercon Khas Jogja:
- Sediakan 150 gr Daging Sapi
- Siapkan 50 gr Tetelan Sapi
- Gunakan 10 Buah Cabai Rawit Merah
- Siapkan 10 Buah Cabai Rawit Merah (Iris)
- Ambil 10 Buah Cabai Rawit Hijau
- Gunakan 2 Lembar Daun Salam
- Ambil 2 Lembar Daun Jeruk
- Gunakan 1 Batang Sereh (geprek)
- Siapkan 1 Buah Lengkuas (Saya 2 Ruas Jari, geprek)
- Ambil 2 sdm Air Asam Jawa (Saya dari 1 bungkus kecil dilarutkan air)
- Ambil 1 sdm Kecap Manis
- Siapkan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdt Kaldu Sapi Bubuk (optional)
- Siapkan 500 ml Air (untuk merebus daging)
- Gunakan 3 sdm Minyak (untuk menumis bumbu)
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 1 Genggam Cabai Rawit Merah
- Ambil 10 Buah Cabai Merah Kriting
- Sediakan 8 Siung Bawang Merah
- Siapkan 5 Siung Bawang Putih
- Sediakan 2 Ruas Gula Merah
- Sediakan 1 Ruas Jahe
- Siapkan 1 Ruas Kunyit
- Ambil 1/2 sdm Ketumbar
- Ambil 1 sdt Merica/Lada Bubuk
Sambal Oseng Mercon MomAuf adalah sambal tradisional khas Kota Yogyakarta. Sambal ini sudah siap konsumsi sebagai campuran. Oseng Mercon Ayam Mom Auf adalah makanan tradisional khas Kota Yogyakarta yang dibuat dengan menggunakan daging ayam asli, cabe rawit pilihan, kaldu. Cara membuat oseng mercon khas Jogja ini bisa dibilang cukup mudah.
Cara menyiapkan Oseng Mercon Khas Jogja:
- Cuci bersih daging potong kotak kotak atau sesuai selera. Rebus daging dan tetelan dengan air sebanyak 500ml tambahkan 1sdt Garam, 1 sdt Jahe Halus dan 1 sdm Bawang Putih Halus (Saya 1 buah bawang putih geprek dan 1 ruas jahe geprek) dan tambahkan 10 buah cabai rawit utuh. Rebus hingga empuk
- Haluskan bumbu yang termasuk ke dalam bumbu halus kecuali gula merah
- Pada wajan terpisah, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 3 sdm Minyak Goreng. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh ke dalam tumisan. Tumis hingga benar benar bumbu tanak/matang
- Setelah tumisan bumbu matang masukan tumisan bumbu ke wajan berisi rebusan daging dan tetelan. Masukan kecap manis, gula merah. Koreksi rasa kalau kurang pas tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk aduk hingga rata dan tunggu hingga airnya asat (menyusut)
- Masak hingga air asat dan keluar minyak dari masakan tsb
- Siap sajikan
Teman-teman bisa menyiapkan daging sapi sandung lamur yang dicampur tetelan biar cepat empuk. Atau bisa juga menggunakan daging sapi full sesuai selera. Mengapa oseng mercon ini banyak digemari? Saat anda mendengar nama kuliner yang satu ini mungkin anda terbayangkan kengerian seperti apa rasa dari kuliner khas Jogja satu ini. COM - Oseng Mercon merupakan kuliner khas Jogja yang bisa ditemukan di Jakarta.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Oseng Mercon Khas Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
