Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele ala-ala yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele ala-ala yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele ala-ala, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele ala-ala yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Resep dan step by step memasak mangut lele untuk lauk MPASI bayi oleh dr. MPASI sederhana sesuai anjuran WHO yang sarat nutrisi. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele ala-ala yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut lele ala-ala memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut lele ala-ala:
- Siapkan 2 kg lele, potong 3 bagian, goreng
- Siapkan 500 ml santan (saya dari 1 butir kelapa)
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu marinasi lele (haluskan) :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdm garam, sesuai selera
- Ambil Bumbu halus mangut :
- Gunakan 16 siung bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 15 buah cabe merah besar
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 sdt mrica
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 5 butir kemiri
- Sediakan 1 1/2 sdm garam
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1 butir sedang gula jawa/merah
Bahkan sepiring nasi-pun takkan cukup sepertinya. KOMPAS.com - Pecel lele dan mangut lele, dua olahan lele yang biasa disantap orang Indonesia. Selain itu, kamu bisa coba mengolah lele menjadi Baca juga: Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi. Daging ikan lele mempunyai tekstur lembut.
Langkah-langkah membuat Mangut lele ala-ala:
- Bersihkan lele, lalu masukkan bumbu marinasi. Diamkan kurleb 10 menit biar meresap. Lalu goreng hingga kering, jangan setengah matang krn nanti remuk waktu di masak.
- Siapkan bumbu halus. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai berbau harum. Kemudian masukkan bumbu cemplung, kecuali gula jawa. Tumis sampai matang bumbunya. Baru kemudian masukkan gula jawa.
- Masukkan santan, aduk2 hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan lele goreng. Aduk perlahan, tunggu hingga mendidih dan biarkan beberapa menit (saya 10 menit) supaya bumbu meresap ke dalam ikan lele. Jika sudah, matikan kompor.
- Mangut lele siap disajikan. Lebih nikmat disantap bersama dengan nasi hangat dan lalapan.
Selain masakan mangut lele pake santan Anda juga bisa masak mangut lele tanpa santan, mangut lele bumbu kuning atau kuah kuning, mangut lele kemangi, mangut lele pedas merah, mangut lele asap seperti pada resep mangut lele Mbah Marto Nggeneng khas Jogja yang paling enak dan. Apalagi lele bisa diolah jadi berbagai masakan lezat. Terakhir, masukkan lele dan masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat dan mangut lele siap disajikan. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele ala-ala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
