Anda sedang mencari inspirasi resep lodeh kluwih petai yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh kluwih petai yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh kluwih petai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lodeh kluwih petai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Suami saya sangat suka masakan tradisional Jawa, khususnya sayur lodeh. Kali ini, saya ingin membagikan resep yummy untuk sayur lodeh istimewa khas Blitar. Makan lodeh Kluwih sepeti dianggap menaikkan ucapan syukur, sekaligus doa untuk memohon rejeki lebih.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lodeh kluwih petai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Lodeh Kluwih Petai memakai 14 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lodeh Kluwih Petai:
- Siapkan 2 buah Kluwih ukuran sedang, dikupas dan dipotong kecil
- Ambil 2 lonjor Petai sudah dikupas
- Gunakan 2 buah Kelapa Santan Parut ukuran sedang
- Siapkan 2 sdm Udang Rebon kecil
- Siapkan 5 buah Cabai Hijau Besar
- Sediakan 10 buah Cabai Rawit
- Ambil 4 lembar Daun Salam
- Sediakan 1 ruas Lengkuas
- Sediakan 5 butir Kemiri
- Siapkan 5 siung Bawang Merah
- Siapkan 5 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 Sdm Gula Pasir
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Air Bersih
Jadi, masakan ini boleh juga disebut sayur kluwih pedas. Hanya karena bumbu yang digunakan adalah bumbu sayur lodeh, makannya. Karena gak bisa pulkam efek pamdemi corona. Jadi kangen masakan emak. masak deh lodeh kluwih dengan bumbu ala emak.
Cara menyiapkan Lodeh Kluwih Petai:
- Rebuslah Kluwih yang telah diiris kecil sampai setengah matang (empuk). Sertakan pula Bawang Merah dan Bawang Putih yang telah dikupas utuh ke dalam rebusan.
- Iris Cabai Hijau Besar, Lengkuas dan Petai sesuai selera.
- Jika kluwih dirasa telah cukup empuk, buang air rebusannya dan tiriskan. Peraslah Kelapa Santan ke dalam panci berisi Kluwih. Gunakan hanya 1 gayung Air Bersih untuk menghasilkan Santan yang kental dan Berkualitas (Santan Kanil). Jika ingin sedikit lebih encer, peras kelapa santan yang kedua kali dengan 1/2 gayung air bersih.
- Angkat Bawang Putih dan Bawang Merah dari rebusan kluwih setelah kurang lebih 10 menit. Haluskan bersama dengan Kemiri.
- Rebus campuran Santan dan Kluwih dengan Api Sedang. Masukkan Lengkuas dan Daun Salam. Aduk sesekali.
- Masukkan Cabai Rawit utuh, Cabai Hijau yang telah diiris-iris,dan Udang Rebon ke dalam rebusan.
- Tambahkan racikan Bumbu bawang dan kemiri yang telah dihaluskan tadi ke dalam rebusan. Sekaligus masukkan Gula pasir dan Garam hingga dirasa pas.
- Sesaat sebelum mendidih, masukkan potongan-potongan petai. Aduk merata sampai semua bumbu larut dan santan mendidih.
- Jika dirasa telah matang sempurna, sayur Lodeh Kluwih Petai sudah siap disajikan. Lebih nikmat jika disantap saat hangat bersama nasi dan ikan asin goreng.
Tapi ada beberapa bahan yg aku skip krn gak ada stok. Tadi saya bikin peyek teri dan tempe tepung. Buah kluwih terkecuali bisa di proses jadi masakan enak, buah kluwih pula memiliki faedah untuk kesehatan yakni bisa kurangi kandungan cholesterol beresiko yang terdapat didalam badan. Resep Olahan sayur lodeh kluwih yakni olahan buah kluwih yang di racik oleh kuah lodeh yang pedas serta gurih. Iris halus cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh kluwih petai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
