Getuk Singkong
Getuk Singkong

Lagi mencari inspirasi resep getuk singkong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal getuk singkong yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

When I goggled getuk ubi or getuk singkong, apparently, getuk is a simple Javanese dish made from pounded tapioca. But it seems that the presentation are very different. When I posted the images of this kuih in an Indonesian food group, I was shocked that not many have seen this version before.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari getuk singkong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan getuk singkong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah getuk singkong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Getuk Singkong memakai 4 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Getuk Singkong:
  1. Ambil 500 gr Singkong
  2. Ambil 1 buah Gula Merah
  3. Siapkan 10 sdm Air
  4. Sediakan 1/2 sdt Vanili bubuk

Jika tidak ada yang jual di daerah rumah kamu, buat saja sendiri. Gethuk singkong ini memiliki campuran singkong dan gula jawa. Gethuk jenis ini sering ditemukan di pasar tradisional. Selain itu juga dijual dengan cara berkeliling menggunakan gerobak atau dipikul.

Langkah-langkah menyiapkan Getuk Singkong:
  1. Kupas singkong, cuci bersih lalu kukus sekitar 20-30menit
  2. Setelah empuk / matang, haluskan singkong dengan garpu / ulekan (dibungkus plastik agar tidak lengket)
  3. Didihkan air, vanili & gula, siram ke singkong yang sudah dihaluskan tadi, aduk rata
  4. Cetak / pulung dengan tangan.
  5. (tadi masih ada sisa air gula nya, jadi di buat kuah aja)

Singkong rebus yang dihaluskan secara alami menghasilkan tekstur yang cenderung kasar dengan bulir singkong berukuran besar. Getuk (Hanacaraka: ꦒꦼꦛꦸꦏ꧀, bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk diawali dengan mengupas singkong dan merebusnya. Setelah matang singkong ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat getuk singkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!