Lagi mencari ide resep sorabi oncom dan polos yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sorabi oncom dan polos yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sorabi oncom dan polos, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sorabi oncom dan polos yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Kalau nginap di Tasik, dan ditanya sama kakak, mau sarapan apa? Serabi toping oncom maupun yang polos, enak, gurih dan empuk walaupun udah. Serabi toping oncom maupun yang polos, enak, gurih dan empuk walaupun udah dingin.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sorabi oncom dan polos yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sorabi Oncom dan polos memakai 12 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sorabi Oncom dan polos:
- Siapkan 250 gram tepung beras
- Ambil 1/4 butir kelapa, parut halus
- Gunakan 1 sdt garam halus
- Sediakan 450 ml santan dari 1 butir kelapa
- Ambil Sambal oncom/tempe :
- Gunakan 1 papan oncom/tempe
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 1 cabe merah, iris halus
- Siapkan 1/2 cm kencur, kupas
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Di kedai ini, terdapat dua jenis menu surabi, yaitu surabi rasa original dan surabi dengan rasa kekinian. Untuk rasa original menu favoritnya adalah surabi oncom legendaris dan surabi polos. Berbeda dengan Surabi Imut, surabi yang berlokasi di Jl. Adonan surabi di sini benar-benar pas sehingga surabinya lembut banget, apalagi dimasak di atas wajan batu menggunakan kayu bakar.
Cara menyiapkan Sorabi Oncom dan polos:
- Toping oncom/tempe : haluskan bawang, cabe, kencur dan garam. Kemudian oncom / tempe remas-remas hingga berbentuk remahan kasar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukkan oncom/tempe, aduk, masak hingga matang sisihkan.
- Campurkan tepung beras, kelapa parut dan garam hingga rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk. Hingga tercampur semuanya dan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan serabi diatas api kompor kira-kira 3 menit atau sampai panas. Tuang adonan serabi ke lubang cetakan sampai 7/8 penuh (supaya hasilnya agak tebal) Biarkan sampai atasnya bergelembung dan bagian pinggirnya mengering.
- Kemudian beri toping oncom tekan-tekan biar nempel ke bagian tengah yg masih basah, tutup cetakan, biarkan serabi matang.
- Untuk serabi polos, setelah bagian atas adonan serabi bergelembung. Tutup cetakan.
- Sudah matang nih, bagian atas serabi sudah kering. Kilaaattt banget.
- Angkat serabi pindahkan ke piring dan sajikan hangat.
- Serabi polos atau oncom biasanya dinikmati dengan tempe mendoan. Akan makin lengkap rasa sedap nya. Resep mendoan pernah saya share sebelumnya. https://cookpad.com/id/resep/870629-nasi-goreng-cikur-dan-tempe-mendoan.
- Catatan saya : 1. cetakan teflon kurang cekung jadi hasil serabi lebih tipis dari serabi yang dibakar di cetakan tanah liat.untuk itu masak di cetakan teflon, adonan harus isi penuh dan tidak perlu lama setelah adonan matang angkat supaya empuk dan tidak kering. 2. Serabi oncom tidak perlu bahan pengembang. Cukup dengan cetakan yang panas dengan sendirinya adonan muncul gelembung2.
Dulu sih, rasa surabi belum bervariasi. Paling rasa original atau tawar begitu aja atau biasanya berisikan oncom. Kini serabi udah makin kaya rasa. Malah ada topping segala lho, misalnya rasa pisang, stroberi, keju, cokelat dan lain-lain, pokoknya aneka kreasi. Langkah Mudah untuk Membuat Surabi oncom mini Anti Gagal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sorabi oncom dan polos yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
