Anda sedang mencari inspirasi resep bubur rumbah cecek (burbacek) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur rumbah cecek (burbacek) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur rumbah cecek (burbacek), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bubur rumbah cecek (burbacek) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
#burbacek #kulinerkhas #indramayu #trisnotv Burbacek adalah Kuliner Khas dari Indramayu, Jawa barat. Burbacek itu adalah sebuah singkatan, yaitu Bubur Rumba. Burbacek atau bubur rumbah cecek merupakan makanan khas Indramayu yang sangat cocok disantap ketika sarapan atau dalam keadaan hujan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bubur rumbah cecek (burbacek) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bubur Rumbah Cecek (BurBaCek) memakai 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bubur Rumbah Cecek (BurBaCek):
- Ambil Bahan bubur
- Siapkan 1 genggam beras
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil 250 gr udang halus
- Sediakan 2 sdm penyedap
- Siapkan Bahan Rumbah
- Siapkan 2 ikat kangkung
- Siapkan 250 gr tauge
- Siapkan Bahan cecek/kulit sapi
- Sediakan 500 gr cecek/kulit sapi
- Sediakan 5 buah cabai merah
- Siapkan 3 buah cabai hijau
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm saori
- Ambil 1 sdt penyedap
- Siapkan Bahan Sambal
- Gunakan 10 buah cabai rawit merah
- Sediakan 5 buah cabai rawit hijau
- Ambil 150 gr kacang tanah, goreng
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
Untuk cita rasanya sendiri adalah gurih, asam dan juga pedas nikmat. Burbacek yang berarti bubur, rumbah, dan cecek bisa ditemukan di wilayah Indramayu. Masakan tersebut sudah dianggap salah satu kuliner khas di sana. Meskipun, untuk menemukan makanan tersebut memerlukan sedikit perjuangan karena hanya sedikit orang yang menjualnya.
Cara menyiapkan Bubur Rumbah Cecek (BurBaCek):
- Buat bubur dengan memasukkan beras dengan 1liter air hingga menjadi bubur. (Jika terlalu kental bisa tambahkan air lagi)
- Kupas kulit udang, masukkan udang dan penyedap ketika bubur telah matang. Aduk sebentar dan tes rasa.
- Petik kangkung sesuai selera kemudian rebus air hingga mendidih, masukkan kangkung agar layu dan tauge pada air mendidih. (Jangan terlalu matang agar vitamin tidak hilang)
- Rebus cecek/kulit sapi hingga lunak. Potong-potong halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan cecek, penyedap dan saori. Aduk rata.
- Rebus cabai merah, cabai hijau dan tomat. Kemudian haluskan semua bahan beserta kacang tanah. Tambahkan garam dan gula.
- Setelah semua bahan matang, kemudian siapkan mangkuk. Masukkan bubur, kangkung, tauge, cecek, dan dibubuhkan sambal. Kemudian tambahkan kecap sesuai selera. Siap dinikmati.
Burbacek sendiri adalah singkatan dari bubur rumbah cecek. Jika kamu berasal dari luar Jawa Barat, pasti bertanya-tanya apa itu cecek? Cecek sebenarnya sebutan untuk kikil sapi. Mengenai sajian kulinernya, makanan khas Indramayu ini akan diolah dengan bumbu merah dan parutan kelapa. Burbacek biasa dijajakan dengan harga murah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur rumbah cecek (burbacek) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
