Sedang mencari inspirasi resep sega lengko / nasi lengko komplit khas cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sega lengko / nasi lengko komplit khas cirebon yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sega lengko (nasi lengko dalam bahasa Indonesia) adalah makanan khas masyarakat pantai utara (Cirebon dan sekitarnya). Makanan khas yang sederhana ini sarat. Nasi lengko atau sego lengko merupakan nasi bungkus khas Cirebon dimana di dalamnya terdapat nasi putih , tempe, tahu, potongan mentimun, tauge, daun kucai , taburan bawang goreng dan bumbu rujak yang pedas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sega lengko / nasi lengko komplit khas cirebon, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sega lengko / nasi lengko komplit khas cirebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sega lengko / nasi lengko komplit khas cirebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon menggunakan 20 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon:
- Gunakan 2 Piring Nasi putih
- Gunakan 200 gram tempe
- Siapkan 200 gram tahu putih
- Gunakan secukupnya air (untuk merendam tahu dan tempe dan merebus tauge)
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan 1 buah mentimun
- Gunakan 2 genggam tauge
- Ambil secukupnya bawang goreng
- Siapkan secukupnya kucai
- Ambil secukupnya kecap manis
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bumbu kacang :
- Ambil 100 gram kacang tanah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah
- Siapkan 5 buah cabe rawit (jika suka pedas bisa di tambah sesuai selera)
- Sediakan secukupnya gula merah (manisnya sesuai selera)
- Gunakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya air matang
Sega Lengko or Nasi Lengko or Lengko Rice is a traditional vegetarian food from Cirebon, Indonesia isolated on green background. Sega Lengko (Nasi lengko in Indonesian, Lengko rice in English) is a typical cirebonese dish in Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal and surrounding areas. The ingredients are white rice (better hot), fried tempeh, fried tofu, cucumbers (fresh raw, chopped), bean sprouts (boiled), leaves of chives. Kunci kenikmatan nasi lengko ada pada siraman bumbu saus kacangnya.
Cara membuat Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon:
- Potong-potong tahu dan tempe seukuran dadu, kemudian tambahkan air secukupnya sampai terendam, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, diamkan selama 30 menit. Kemudian goreng sampai warnanya kuning keemasan.
- Rebus sebentar tauge, lalu potong-potong kotak mentimun, dan iris-iris kucai.
- Kemudian tata mentimun, toge, tahu dan tempe yang sudah matang di piring.
- Sambal kacang :
- Goreng kacang tanah sampai kecoklatan, kemudian goreng sebentar cabe, cabe rawit, dan bawang putih
- Haluskan kacang tanah, cabe, cabe rawit, dan bawang putih menggunakan cobek tambahkan gula merah dan garam.
- Tambahkan air matang secukupnya sampai kekentalannya sesuai dengan yang diinginkan, tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair, aduk rata dan tes rasa.
- Penyajian :
- Taruh nasi di piring yang sudah di alasi daun pisang, kemudian tata tahu, tempe, tauge, dan mentimun di pinggirannya. Siram dengan sambal kacang lalu tambahkan kecap manis sesuai selera dan terakhir taburkan kucai dan bawang goreng.
- Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon siap dihidangkan :)
- Enak, murah, dan pastinya penuh gizi..
- Di bekel juga untuk makan siang di kantor hihi.. (tambahin irisan telur dadar)
Kamu juga bisa bikin sendiri di rumah, kok. Simak resep dan cara membuat nasi Pencinta kuliner Jawa Barat pasti sudah familiar dengan nasi lengko. Olahan nasi asal Cirebon ini mengombinasikan nasi putih dengan berbagai. Nasi Jamblang atau Sega Jamblang dikenal cukup luas tidak hanya masyarakat Cirebon saja, akan tetapi sampai juga ke Bandung, Jakarta dan sekitarnya. Keistimewaan Nasi atau Sega Jamblang, disamping karena kelejatan dan kenikmatan cita rasa masakan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sega lengko / nasi lengko komplit khas cirebon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
