Sedang mencari ide resep pecel pitik banyuwangi ala chef juna yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pecel pitik banyuwangi ala chef juna yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pecel pitik banyuwangi ala chef juna, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pecel pitik banyuwangi ala chef juna enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Pecel Pitik/Ayam khas Banyuwangi enak lainnya. Banyuwangi - Promosi kuliner lokal yang melegenda digelar dalam Festival Banyuwangi Kuliner (Bakul). Tahun ini, Festival Banyuwangi Kuliner menghadirkan tema "pecel pitik".
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pecel pitik banyuwangi ala chef juna yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pecel Pitik Banyuwangi Ala Chef Juna memakai 27 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pecel Pitik Banyuwangi Ala Chef Juna:
- Siapkan 1 Ekor ayam kampung muda 700 gram, dibelah 4
- Sediakan Air asam jawa
- Gunakan 2 Daun jeruk, hilangkan batangnya dan iris tipis
- Ambil 1 Sendok teh air perasan jeruk limau
- Siapkan 200 Gram kelapa yang diparut kasar, lalu dikukus
- Gunakan 100 ML air kelapa
- Gunakan Daun pisang untuk alas atau garnish
- Gunakan 6 Siung bawang merah
- Ambil 3 Siung bawang putih
- Ambil 6 Buah cabe rawit orange
- Gunakan 2 Buah cabe merah besar
- Ambil 3 Buah kemiri dan disangrai
- Ambil 1 Cm kunyit
- Siapkan 2 Cm kencur
- Sediakan 1 1/2 Sentok teh terasi dan digoreng
- Gunakan 1 Sendok teh garam
- Gunakan 1 Sendok teh merica bubuk hitam
- Sediakan 100 Gram kacang tanah goreng
- Ambil 2 Sendok teh gula merah
- Sediakan Minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 4 Siung bawang merah
- Siapkan 2 Siung bawang putih
- Sediakan 3 Buah kemiri dan disangrai
- Ambil 2 Cm kunyit
- Ambil 1 Sendok teh garam
- Gunakan 1/4 Sendok teh merica bubuk hitam
Kian bikin gemes dan penasaran saja! Tak tanggung-tanggung, Banyuwangi ikut menggandeng juru masak Junior Rorimpandey, yang akrab disapa Chef Juna, untuk mempromosikan masakan khas daerah. Banyuwangi (beritajatim.com) - Chef Vania Wibisono sengaja didatangkan khusus untuk memasak kuliner khas Banyuwangi, 'pecel rawon'. Vania yang merupakan juri kompetisi masak salah satu TV nasional mengaku sangat surprise dengan kekayaan kuliner lokal Banyuwangi yang banyak.
Langkah-langkah membuat Pecel Pitik Banyuwangi Ala Chef Juna:
- Haluskan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, garam, merica bubuk hitam. Masak setengah matang dan dinginkan.
- Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, lalu lumuri dengan air asam.
- Atau tidak perlu memasak bumbu halusnya. Cukup lumuri ayam dengan air asam lalu dengan bumbu halusnya.
- Taruh di panci dan isi air cukup hingga ayam tenggelam. Nyalakan api hingga air mendidih, lalu kecilkan apinya cukup simmer kecil 45-1 jam supaya ayam matang dan lunak. Pastikan ayam terendam seluruhnya. Tiriskan lalu suwir-suwir besar.
- Selagi menunggu ayam matang, goreng sejenak 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 6 cabe rawit orange, dan 2 cabe merah besar.
- Haluskan dengan mengulek secara bertahap tetapi tidak terlalu halus, bawang-bawang dan cabe-cabe yang telah digoreng bersama kemiri, kunyit, kencur.
- Tambahkan terasi, garam, dan merica bubuk hitam.
- Kemudian tambahkan kacang goreng, dan gula merah.
- Masak di penggorengan tambahkan minyak, bumbu pecel pitik, tambahkan daun jeruk, aduk hingga matang.
- Masukkan ayam untuk suwir - suwir dan kelapa parut, aduk perlahan.
- Tambahkan air kelapa dan air perasan jeruk limau, masak hingga semua bumbu meresap.
- Hidangkan dengan nasi panas di daun pisang.
Resep masakan ayam ala chef Juna ini cocok dinikmati saat makan siang atau makan malam bersama keluarga. Bahan yang diperlukan Resep masakan ayam dari chef Juna selanjutnya merupakan makanan dari daerah di Jawa Timur. Di salah satu unggahan video yang ada di Youtube, chef Juna. Dahulu, Pecel Pitik hanya disajikan saat ritual oleh Suku Using asli Banyuwangi ataupun hanya saat acara tertentu seperti selamatan desa. Namun seiring perkembangan zaman dan geliat pariwisata di Banyuwangi, beberapa kedai maupun restoran telah menyajikan Pecel Pitik sebagai menunya..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pecel pitik banyuwangi ala chef juna yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
