Anda sedang mencari ide resep brambang asem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal brambang asem yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Brambang asem merupakan makanan khas JAWA TENGAH, terutama Solo dan Semarang. Perlu diketahui "Brambang" itu bahasa Jawa dari bawang merah, kalau Asem ya asam jawa. Brambang asem memang makanan khas dalam khazanah kuliner Soloraya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brambang asem, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan brambang asem enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah brambang asem yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Brambang Asem menggunakan 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Brambang Asem:
- Sediakan 2 ikat daun ubi
- Ambil 15 batang cabai merah keriting
- Ambil 5 buah cabai rawit merah
- Ambil 10 siung bawang merah yg agak besar
- Ambil 1 keping terasi
- Gunakan 1/4 keping gula merah
- Sediakan 2 jempol asam jawa (kl tangan kecil, ukur dengan jempol kaki)
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan Penyedap rasa secukupnya (saya pakai sasa agar tidak tambah asin
Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba makan brambang asem atau justru baru pertama kali ini mendengar ada makanan bernama brambang asem? Makanan tradisional khas Jawa Tengah ini cukup unik karena bahannya tidak biasa meski cara membuatnya sebenarnya sangat sederhana. Sayuran pedas sedap ini pasti bikin nagih. Konon hidangan sederhana ini dulunya adalah makanan kelas menengah ke bawah.
Cara membuat Brambang Asem:
- Cuci bersih semua bahan. Rebus cabai, dan bawang merah yg sudah dibelah (kalau saya sekalian saya kukus saat masak nasi)
- Didihkan air. Ya elah pake dikasih foto..
- Masukkan daun ubi, aduk2 +- 5-8 menit
- Lama rebusnya tergantung selera, mau masih kres2 batangnya atau lembut
- Haluskan cabai, bawang merah dan terasi yg sudah matang
- Tambahkan asam jawa. Bila cabai direbus, asam jawa tidak usah dilarutkan karena sudah berair. Kalau cabai dikukus, asam jawa dilarutkan denfan air panas. Bila asam jawa tidak ada bisa juga diganti dn jeruk nipis. Kemydian aduk daun ubi bila sudah siap dimakan.
Namun seiring berjalannya waktu, brambang asem dikenal ke seluruh kalangan sebagai sajian merakyat. Bahkan sampai dicari-cari karena keberadaannya yang langka alias tidak begitu banyak yang menjualnya. Brambang asem adalam makanan khas Solo. Waktu masih kuliah di solo tiap sore ada ibu-ibu yang jualan brambang asem ini enak banget disantap dengan gorengan. Sekarang dirumah ngga ada yang jual jadi bikin sendiri deh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat brambang asem yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
