Sedang mencari ide resep lodeh gori jagung manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh gori jagung manis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh gori jagung manis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lodeh gori jagung manis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berhubung saya tinggal di jogjakarta, sayuran yg sering saya temukan di pasar-pasar tradisional adalah sayur gori (nangka muda). Sayur gori biasanya paling sering dimasak gudeg atau dilodeh. Perpaduan nangka muda dengan jagung manis serta kembang kol menambah cita.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lodeh gori jagung manis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh gori jagung manis menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lodeh gori jagung manis:
- Sediakan 1/4 ceker ayam
- Gunakan 1/4 paha atas
- Ambil 1 buah jagung manis
- Gunakan 1 kuntum sedang bunga kol
- Siapkan 1 genggam daun sho (daun melinjo)
- Gunakan 1/2 butir kelapa parut dibagi menjadi santan kental dan santan encer
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Gunakan 2 putir bawang putih
- Gunakan 1 sendok teh ketumbar
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang sereh digeprek
- Gunakan 1/2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 buah cabe keriting (bisa lebih bagi yg suka pedas)
- Sediakan Secukupnya daun salam
- Sediakan Secukupnya kemiri
- Siapkan Secukupnya kencur
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
Kuah gurihnya berpadu dengan manisnya jagung. Kemarin kepikiran pengin makan sayur lodeh, tapi mikir lodeh kan pakai santan. Ntar takutnya bojo gak doyan🙁 Tapi pas ditanya katanya mau dong dia😁 Waah happy!!! jadi gak perlu masak dua menu. Irit dompet irit waktu😄😄😄 Jadilah hari ini masak lodeh untuk pertama.
Cara menyiapkan Lodeh gori jagung manis:
- Semua bahan bumbu dihaluskan, bawang merah, putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, cabe, kunyit, kencur.
- Setelah dihaluskan, bumbu digoreng sampai harum dan berubah warna. Sisihkan
- Setelah itu, siapkan santan encer, ayam, jagung dan gori direbus bersama sampai empuk kurang lebih 20menit. Jangan lupa sembari diaduk-aduk agar tidak pecah santannya
- Setelah empuk, masukkan daun salam sereh, jeruk dan bumbu halus bersamaan dengan kembang kol, serta santan kental. Jangan lupa terus diaduk.
- Setelah kembang kol empuk, masukkan daun sho beserta garam dan gula. Diamkan hingga daun sho layu. Koreksi rasa. Selesai.
- Sayur lodeh gori siap disantap. Ditambah goreng tempe garit dan sambal tomat, lodeh siap dihidangkan ;)
Lihat juga resep Sayur Lodeh Nusantara ala Mama cea enak lainnya. Nah bagi anda yang bingung hari ini akan masak apa, sayur lodeh bisa menjadi referensi. Berikut resep dan cara membuat sayur lodeh yang bisa anda coba di rumah. Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Harganya yang ekonomis namun kaya dengan kandungan serat dan vitamin B membuat terong memiliki daya tarik tersendiri untuk diolah dalam ragam masakan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodeh gori jagung manis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
