Sedang mencari ide resep moho ubi gula merah (hwat kwee) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal moho ubi gula merah (hwat kwee) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari moho ubi gula merah (hwat kwee), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan moho ubi gula merah (hwat kwee) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Moho Ubi Gula Merah (Hwat Kwee). Kue Moho ini memiliki memori sendiri bagi penikmatnya, apalagi bagi kaum Tionghoa di Semarang menjadikan kue ini sebagai adat kebiasaan suku Hokkian di Semarang, lalu berkembang menjadi kebiasaan suku Cina lainnya di daerah ini. Moho ubi ungu dan ubi putih/Apem Ubi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan moho ubi gula merah (hwat kwee) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Moho Ubi Gula Merah (Hwat Kwee) menggunakan 9 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Moho Ubi Gula Merah (Hwat Kwee):
- Siapkan 150 gram ubi yg sudah dikukus
- Sediakan 250 gram terigu serbaguna/protein sedang
- Siapkan 180 gram gula merah, sisir halus
- Gunakan 1 butir telur, kocok lepas
- Sediakan 100 ml santan instant, me, kara
- Siapkan 130 ml susu cair / air
- Ambil 50 ml minyak sayur / minyak goreng
- Ambil Sejumput garam
- Gunakan 1 sdt ragi instant (pastikan aktif)
Nira yang digunakan berbeda-beda bisa dari nira kelapa, aren dan siwalan. Nira sendiri adalah cairan yang keluar dari pohon berjenis palma. Kue moho atau hwat kwee merupakan salah satu kue yang wajib hadir di meja makan sembahyang leluhur saat Imlek bagi etnis Tionghoa di Semarang. Awalnya, kue ini merupakan adat kebiasaan suku Hokkian di Semarang, lalu berkembang menjadi kebiasaan suku Cina lainnya di daerah ini, bahkan.
Langkah-langkah menyiapkan Moho Ubi Gula Merah (Hwat Kwee):
- Dalam gelas blender / food processor, blender seluruh bahan diatas KECUALI RAGI hingga lembut, setelah sudah diproses halus, masukkan ragi, aduk rata
- Tutup wadahnya dengan serbet, biarkan selama 1 jam, atau lebih, atau sampai adonan mengembang, (saya tadi 90 menitan karena suhu udara di tempat saya sedang dingin, habis hujan), taruh ditempat yang hangat agar ragi cepat bereaksi. Saya meletakkannya di atas kulkas, daerah itu paling hangat.
- Setelah adonan sudah mengembang, JANGAN ADUK ADONAN, panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet agar air tidak menetes, karena hal itu bisa membuat kue ngambek😅, sehingga hasilnya tidak mekar dan bantat
- Selama menunggu kukusan siap, tuang adonan ke dalam paper cup / cup kue talam yang sudah dioles minyak tipis2, isi hingga penuh agar mengembang cantik. Saya menggunakkan cup bolu kukus silikon agar lebih mudah untuk dimakan, tinggal hap, jadi ga perlu kupas2 kertas kue lengket2 dikertas cup nya.
- Pastikan kukusan sudah panas dan beruap banyak, susun adonan cup didalam kukusan berjarak, lalu kukus selama 15 menit dengan api besar, jangan buka2 tutup kukusan selama mengukus, nanti kuenya jadi malu2, ga mau ngakak😅 (kue bolu kukus ngakak rata2 memang baperan, harap dimengerti yaa)
- Setelah mekar dan dirasa sudah matang, angkat kue dari dalam kukusan, sajikan hangat2 enak, dingin setelah keluar kulkas juga sama enaknya, tapi jika ingin dibungkus, pastikan kue sudah tidak hangat, agar kue tidak mudah basi.
Gula merah atau gula jawa warnanya lebih terang. Gula merah ini biasanya bentuknya silinder atau seperti tabung, teman-teman. Nah, gula merah ini dibuat dengan nira atau sari yang keluar dari batang tumbuhan palem atau kelapa. Selain bentuknya, kita juga bisa memastikan gula merah dari. Masukkan gula merah kedalamnya dan diamkan hingga mencair dan rata.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat moho ubi gula merah (hwat kwee) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
