Lagi mencari inspirasi resep mangut lele asap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut lele asap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya. Resep dan cara memasak mangut ikan lele asap dengan kuah santan pedas dan menggugah selera. Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele Asap memakai 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Sediakan 20 Ekor Lele Asap
- Siapkan 2 Batang Sereh (Geprek)
- Ambil 1 Ruas jahe (Geprek)
- Ambil 1 Ruas Laos (Geprek)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 Lembar daun jeruk
- Gunakan 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan 1 liter air
- Ambil Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus :
- Sediakan 1 Jempol Kunyit
- Sediakan 10 Siung Bawang Merah
- Siapkan 9 Siung Bawang Putih
- Gunakan 5 Buah Cabe merah besar
- Ambil 3 Butir Kemiri
- Sediakan 1 Sdm Merica bubuk
- Siapkan 1 Sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 Sdt terasi
- Gunakan opsional Garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil iris Daun Bawang
- Gunakan Cabe rawit utuh
- Ambil Tomat (opsional)
- Ambil Kemangi (Opsional)
Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini.
Cara membuat Mangut Lele Asap:
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak)
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon.
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan)
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat.
- Sajikan
Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka. Demikian informasi resep mangut ikan asap yang bisa kami sampaikan, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda. Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Lele Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
