Anda sedang mencari inspirasi resep lodeh kluwih petai yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh kluwih petai yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Suami saya sangat suka masakan tradisional Jawa, khususnya sayur lodeh. Kali ini, saya ingin membagikan resep yummy untuk sayur lodeh istimewa khas Blitar. Makan lodeh Kluwih sepeti dianggap menaikkan ucapan syukur, sekaligus doa untuk memohon rejeki lebih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh kluwih petai, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lodeh kluwih petai yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lodeh kluwih petai yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lodeh Kluwih Petai menggunakan 14 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lodeh Kluwih Petai:
- Ambil 2 buah Kluwih ukuran sedang, dikupas dan dipotong kecil
- Gunakan 2 lonjor Petai sudah dikupas
- Ambil 2 buah Kelapa Santan Parut ukuran sedang
- Ambil 2 sdm Udang Rebon kecil
- Ambil 5 buah Cabai Hijau Besar
- Sediakan 10 buah Cabai Rawit
- Ambil 4 lembar Daun Salam
- Siapkan 1 ruas Lengkuas
- Ambil 5 butir Kemiri
- Siapkan 5 siung Bawang Merah
- Sediakan 5 siung Bawang Putih
- Ambil 1 Sdm Gula Pasir
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Air Bersih
Jadi, masakan ini boleh juga disebut sayur kluwih pedas. Hanya karena bumbu yang digunakan adalah bumbu sayur lodeh, makannya. Karena gak bisa pulkam efek pamdemi corona. Jadi kangen masakan emak. masak deh lodeh kluwih dengan bumbu ala emak.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Kluwih Petai:
- Rebuslah Kluwih yang telah diiris kecil sampai setengah matang (empuk). Sertakan pula Bawang Merah dan Bawang Putih yang telah dikupas utuh ke dalam rebusan.
- Iris Cabai Hijau Besar, Lengkuas dan Petai sesuai selera.
- Jika kluwih dirasa telah cukup empuk, buang air rebusannya dan tiriskan. Peraslah Kelapa Santan ke dalam panci berisi Kluwih. Gunakan hanya 1 gayung Air Bersih untuk menghasilkan Santan yang kental dan Berkualitas (Santan Kanil). Jika ingin sedikit lebih encer, peras kelapa santan yang kedua kali dengan 1/2 gayung air bersih.
- Angkat Bawang Putih dan Bawang Merah dari rebusan kluwih setelah kurang lebih 10 menit. Haluskan bersama dengan Kemiri.
- Rebus campuran Santan dan Kluwih dengan Api Sedang. Masukkan Lengkuas dan Daun Salam. Aduk sesekali.
- Masukkan Cabai Rawit utuh, Cabai Hijau yang telah diiris-iris,dan Udang Rebon ke dalam rebusan.
- Tambahkan racikan Bumbu bawang dan kemiri yang telah dihaluskan tadi ke dalam rebusan. Sekaligus masukkan Gula pasir dan Garam hingga dirasa pas.
- Sesaat sebelum mendidih, masukkan potongan-potongan petai. Aduk merata sampai semua bumbu larut dan santan mendidih.
- Jika dirasa telah matang sempurna, sayur Lodeh Kluwih Petai sudah siap disajikan. Lebih nikmat jika disantap saat hangat bersama nasi dan ikan asin goreng.
Tapi ada beberapa bahan yg aku skip krn gak ada stok. Tadi saya bikin peyek teri dan tempe tepung. Buah kluwih terkecuali bisa di proses jadi masakan enak, buah kluwih pula memiliki faedah untuk kesehatan yakni bisa kurangi kandungan cholesterol beresiko yang terdapat didalam badan. Resep Olahan sayur lodeh kluwih yakni olahan buah kluwih yang di racik oleh kuah lodeh yang pedas serta gurih. Iris halus cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lodeh Kluwih Petai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
