Lagi mencari ide resep weci sayur (bakwan sayur) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal weci sayur (bakwan sayur) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Bakwan Sayur - Wikipedia Indonesia, bakwan merupakan salah satu makanan yang terbuat dari bahan utama sayuran dan tepung terigu. Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari weci sayur (bakwan sayur), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan weci sayur (bakwan sayur) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah weci sayur (bakwan sayur) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Weci Sayur (Bakwan Sayur) memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Weci Sayur (Bakwan Sayur):
- Sediakan Bahan A (sayuran)
- Siapkan 100 gr tauge
- Siapkan 100 gr irisan kol
- Sediakan 1 buah wortel (ukuran sedang, potong korek api/ diserut dengan peeler)
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Gunakan Bahan B (adonan tepung)
- Sediakan 250 gr tepung terigu
- Siapkan 50 gr tepung beras
- Sediakan 300 ml air
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil Bahan C (bumbu halus)
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 1 sendok teh lada
- Siapkan 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Ambil 1 sendok teh garam
- Siapkan 1/4 sendok teh pala bubuk
- Ambil Secukupnya gula pasir
Apalagi saat puasa seperti ini, bakwan sayur akan memberikan sensasi kelezatan terbaiknya. Sayangnya, penggunaan minyak yang berlebih cukup berisiko bagi kesehatan kita. Siapa ga' kenal gorengan satu ini? Waduwh, kalo namanya bakwan mungkin asing, kalo Weci?
Langkah-langkah membuat Weci Sayur (Bakwan Sayur):
- Siapkan bahan. Haluskan bumbu
- Dalam wadah besar, masukkan bahan B (bahan tepung) dan bahan C (bumbu halus). Aduk rata.
- Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga didapatkan adonan yang sedang kekentalannya
- Tuang bahan A (sayuran) ke bahan adonan. Aduk rata. Panaskan wajan. Goreng weci/bakwan dengan api kecil supaya matang sempurna di dalam dan kulit luar. Biasanya aku coba dulu digoreng adonannya 1 sendok makan. Cicipi, bila kurang garam dan bumbu2 lainnya, masih bisa dikoreksi
- Bisa juga ”dicetak” dengan menggunakan sendok sayur yang dipanaskan dalam minyak. Tiriskan kemudian siap disajikan dengan cabe rawit/ saus sambal
Hehehe, iya, sama aja kok cuman nama aja yang beda. Ote-ote Surabaya mirip dengan bakwan sayur Jakarta. Isi ote-ote Surabaya biasanya tepung, kecambah, wortel dan atasnya diberi sebiji udang. Tapi beda isiannya, kalau weci ini isiannya biasanya rumput laut, daging dan tiram. Bakwan sering dijadikan camilan atau teman makan nasi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat weci sayur (bakwan sayur) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
