Sedang mencari inspirasi resep lontong kikil surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong kikil surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep ibunda yang ternyata mirip banget sama resep dari Femina. Direbus dua kali begitu biar rasanya nggak terlalu berlemak. Lontong Kikil Bu Sugeng merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba kalau kamu ke Surabaya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong kikil surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lontong kikil surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lontong kikil surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lontong Kikil Surabaya menggunakan 21 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lontong Kikil Surabaya:
- Siapkan 300 gr kikil sapi
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya gula, garam, lada, penyedap (jika berkenan)
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 2-3 biji cabe merah besar
- Ambil 10 biji cabe merah kecil (sesuai selera)
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari kencur
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan Bumbu lainnya
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 8 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 batang daun bawang, iris (opsional)
- Sediakan 1 buah jeruk nipis (opsional)
Menghidangkannya: Taruh irisan lontong dalam mangkuk, masukkan irisan tomat, tuangi kikil. Rame Banget Lontong Kikil Bu Sugeng. KULINER SURABAYA - LONTONG KIKIL KAPASARI GEMBONG -RULY NINJA VLOG- rully ninja. Info: Lontong Kikil Gembong Kapasari Jl.
Cara membuat Lontong Kikil Surabaya:
- Rebus kikil 2 kali dengan daun salam dan daun jeruk dengan waktu masing-masing 10 menit. Buang airnya. Tiriskan.
- Presto kikil dengan daun salam dan daun jeruk selama 20-25 menit dihitung sejak bunyi presto mendesis. Air kaldu jangan dibuang.
- Potong kikil sesuai selera. (TIPS: jangan terlalu kecil karena ukuran bisa menyusut).
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe merah kecil, kunyit, kencur, jahe, ketumbar, jinten, kemiri.
- Tumis bumbu halus dengan ditambah serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk. (TIPS: buang tulang daun jeruk agar tidak pahit).
- Masukkan kikil. Aduk.
- Tuang air kaldu rebusan kikil sedikit saja.
- Tambahkan air sebagai kuah.
- Tambahkan secukupnya gula,garam, lada, penyedap (jika berkenan). Masukkan potongan daun bawang.
- Koreksi rasa. Lontong Kikil Surabaya siap disajikan. (TIPS penyajian: boleh ditambah dengan sedikit saja perasan air jeruk nipis).
Surabaya yang dikenal sebagai Kota Pahlawan mempunyai beragam kuliner khas lezat. Ada beberapa versi asal usul mengenai lontong balap. Salah satunya, para penjual lontong balap harus. Another lontong recipes are lontong kupang and lontong balap from Surabaya and Sidoarjo area in East Java. Terbuat dari kikil sapi (kaki sapi) dengan lontong yang dipotong-potong kecil sebagai pengganti Potong- potong lontong, tambahkan daun bawang dan air jeruk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong kikil surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
