Mangut Ikan Gabus
Mangut Ikan Gabus

Lagi mencari inspirasi resep mangut ikan gabus yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan gabus yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat ikan gabus lansung aja terlintas dalam fikiran untuk masak mangut. Pernah sekali saya masak mangut tapi udah lama bgt, waktu zamanya masih sekolah. Ceritanya dulu tu saya sekolah di sekolah kejuruan, jurusan boga.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan gabus, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut ikan gabus yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut ikan gabus yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Ikan Gabus memakai 24 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut Ikan Gabus:
  1. Siapkan 2 kg Ikan lele (sy 1 kg ikan gabus yg sudah dibersihkan)
  2. Sediakan (Saya tambahkan 1/2 buah Jeruk nipis)
  3. Ambil Secukupnya Kunyit bubuk
  4. Ambil Ketumbar (saya skip)
  5. Siapkan Secukupnya Garam
  6. Ambil Bumbu halus :
  7. Sediakan 4 butir bawang merah
  8. Sediakan 3 siung Bawang putih
  9. Gunakan 1 buah Cabe merah
  10. Gunakan 2 buah Kemiri
  11. Siapkan 1 ruas Kunyit
  12. Siapkan 2 ruas Kencur
  13. Gunakan 1/2 sdt Ketumbar
  14. Sediakan Serai (saya 2 batang)
  15. Gunakan Laos (saya 2 cm)
  16. Ambil Daun salam (saya 2 lembar)
  17. Sediakan Daun jeruk (saya 2 lembar)
  18. Gunakan 750 ml Air (saya 650 ml)
  19. Gunakan Garam (saya 1/2 sdt)
  20. Siapkan Gula pasir (saya 1 sdt)
  21. Siapkan 1 sdt Kaldu bubuk
  22. Sediakan 2 bungkus (@65 ml) Santan instan (saya 1 bungkus saja)
  23. Ambil 1 ikat Kemangi
  24. Sediakan (Saya tambah 5 buah Cabe rawit)

Meski nggak diasap, tapi digoreng dulu.sudah cukup mewakili rasa kangen pada mangut iwak pe😊. Resep Mangut Ikan Gabus / Mangut Ikan Kutuk / Mangut Ikan Haruan. Deeebess banget..mangut ini kesukaan aku bangett. .habis nasi banyak deh makan ini. .biasanya pakai ikan lele,, tapi ga ada jadi pake ikan gabus. Ikan ini punya banyak nama yaa, ikan gabus juga dikenal sebagai ikan kutuk, ikan.

Cara membuat Mangut Ikan Gabus:
  1. Siapkan semua bahan. Bersihkan ikan. Potong-potong. Cuci bersih. Lumuri dengan jeruk nipis. Ikannya dibumbui kunyit dan garam. Diamkan sampai kira-kira bumbu meresap. Kupas semua bumbu dan cuci bersih. Petik daun kemangi
  2. Goreng api sedang ikan gabus sampai matang
  3. Geprek serai dan laos. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit dan kencur. Masukkan dalam blender
  4. Blender bumbu sampai halus. Ulek ketumbar sampai halus
  5. Tumis bumbu halus sampai harum
  6. Masukkan serai, laos, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang
  7. Masukkan air. Masak sampai mendidih
  8. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata
  9. Masukkan ikan gabus goreng. Masak sampai mendidih, bumbu meresap dan air agak berkurang
  10. Masukkan santan instan. Aduk perlahan. Masak sampai mendidih
  11. Masukkan daun kemangi. Aduk rata
  12. Terakhir masukkan cabe rawit
  13. Mangut Ikan Gabus siap untuk disajikan
  14. Yuk cepetan ngambil nasi…
  15. 🤤

Mangut Ikan Gabus Segar, gurih dan pedasnya bikin nagih. Nikmatnyaaaaaaa.kayaknya ini masakan Jawa berbahan ikan favoritku deh.. Selama ini aku sering buatkan dia masakan Jawa tapi baru kali ini aku buatkan mangut ikan. Padahal dia Jawa asli dan mestinya dulu sering makan masakan ini. Katanya kalau neneknya yang buat pake iwa pe' alias ikan pari asap.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut ikan gabus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!