Sedang mencari inspirasi resep nasi lengko tradisional yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi lengko tradisional yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi lengko tradisional, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi lengko tradisional yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nasi lengko dapat ditambakan dengan kerupuk putih yang berbentuk bulat, anda dapat dengan mudah menemukannya di warung sekitar rumah. Nasi lengko khas Cirebon umumnya memakai minyak jelantah atau bekas penggorengan tahu atau tempe yang ditambah siraman di atas bumbu kacang. Namun bagi anda yang kurang suka bisa diganti menggunakan kecap yang dicairkan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan nasi lengko tradisional sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Lengko Tradisional memakai 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Lengko Tradisional:
- Gunakan 2 buah timun
- Ambil 1 bungkus tauge
- Sediakan Kecap
- Ambil 5 buah Tahu
- Siapkan 4 buah tempe
- Ambil Sambal Lengko
- Siapkan 4 buah cabai merah
- Siapkan 5 buah cabai rawit
- Ambil 1 ons kacang tanah (yang telah digoreng)
- Sediakan 3 buah kemiri
- Siapkan 3 buah bawang merah
- Gunakan 2 buah bawang putih
- Ambil Sedikit kencur
- Siapkan 1 buah serai
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan secukupnya Garam
ResepMedia.com - Resep nasi lengko yang sehat dengan sayuran segar. Jika Anda pernah datang ke sekitar pantura atau pantai utara, khususnya daerah Cirebon pasti pernah melihat warung makan atau pun pedagang di pinggir jalan yang menyediakan nasi lengko. Seporsi nasi lengko terdiri dari nasi putih, toge yang sudah direbus, tahu dan tempe goreng yang dipotong kecil-kecil, potongan tipis timun segar, bawang goreng, dan daun kucai. Kemudian, semua bahan yang telah ada di atas piring akan disiram dengan bumbu atau kuah kacang kemudian tak lupa menambahkan kecap manis agar rasanya lebih enak.
Cara membuat Nasi Lengko Tradisional:
- Cuci bersih mentimun dan tauge. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukan tauge agar layu.
- Bumbui tempe dan tahu, lalu goreng.
- Gangsa (goreng tanpa minyak) kemiri, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai yang telah di iris.
- Haluskan dengan blender cabai merah dan cabai rawit. Kemudian masak hingga bau cabai hilang.
- Haluskan dengan blender kacang tanah, kemiri, daun jeruk, serai, bawang merah, kencur dan bawang putih.
- Masak bumbu dan campur yang telah dihaluskan dalam api sedang. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Angkat.
- Siapkan nasi secukupnya. Potong dadu mentimun, tambahkan tauge sesuai selera, potong dadu tahu dan tempe.
- Tambahkan sambal lengko sesuai selera dan beri kecap. Siap dimakan. Bisa tambahkan dengan lauk lainnya misalnya ikan atau telur dadar.
Nasi Lengko merupakan makanan tradisional yang sederhana dan sangat mudah dibuat. Nasi Lengko adalah nasi putih yang diberi potongan tahu dan tempe goreng, lalu dibubuhi dengan taoge rebus, timun kemudian diberi kecap dan diberi bumbu sambal kacang yang terasa gurih dan pedas. Meskipun sederhana dan makanan para rakyat, namun nasi lengko merupakan makan sehat dan bebas dari kolesterol. Hal ini diungkapkan langsung oleh generasi ketiga pemilik warung Nasi Lengko H. Barno, Ibu Tini "Nasi lengko itu dulu makanan rakyat, terlihat dari lauk pauk yang alakadarnya tempe, tahu, daun kucai kan murah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi lengko tradisional yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
