Anda sedang mencari inspirasi resep sorabi oncom dan polos yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sorabi oncom dan polos yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sorabi oncom dan polos, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sorabi oncom dan polos enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Kalau nginap di Tasik, dan ditanya sama kakak, mau sarapan apa? Serabi toping oncom maupun yang polos, enak, gurih dan empuk walaupun udah dingin. Cara membuat surabi surabi oncom surabi kinca surabi coklat surabi polos ibi surabi Serabi atau Surabi merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sorabi oncom dan polos yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sorabi Oncom dan polos memakai 12 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sorabi Oncom dan polos:
- Gunakan 250 gram tepung beras
- Gunakan 1/4 butir kelapa, parut halus
- Gunakan 1 sdt garam halus
- Gunakan 450 ml santan dari 1 butir kelapa
- Ambil Sambal oncom/tempe :
- Gunakan 1 papan oncom/tempe
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 1 cabe merah, iris halus
- Siapkan 1/2 cm kencur, kupas
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Mirip seperti pancake, serabi atau serabi merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang biasa dibuat dengan tungku dan cetakan khusus dari tanah liat. Di Indonesia, serabi ada banyak macamnya. Mulai dari serabi Solo, serabi Bandung, serabi Betawi atau kue. Ada dua jenis surabi, yaitu surabi manis dengan menggunakan kinca dan surabi asin yang ditaburi oncom di atasnya, biasanya agak pedas. surabi polos (sumber gambar: Sari Wulandari).
Langkah-langkah membuat Sorabi Oncom dan polos:
- Toping oncom/tempe : haluskan bawang, cabe, kencur dan garam. Kemudian oncom / tempe remas-remas hingga berbentuk remahan kasar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukkan oncom/tempe, aduk, masak hingga matang sisihkan.
- Campurkan tepung beras, kelapa parut dan garam hingga rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk. Hingga tercampur semuanya dan tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan serabi diatas api kompor kira-kira 3 menit atau sampai panas. Tuang adonan serabi ke lubang cetakan sampai 7/8 penuh (supaya hasilnya agak tebal) Biarkan sampai atasnya bergelembung dan bagian pinggirnya mengering.
- Kemudian beri toping oncom tekan-tekan biar nempel ke bagian tengah yg masih basah, tutup cetakan, biarkan serabi matang.
- Untuk serabi polos, setelah bagian atas adonan serabi bergelembung. Tutup cetakan.
- Sudah matang nih, bagian atas serabi sudah kering. Kilaaattt banget.
- Angkat serabi pindahkan ke piring dan sajikan hangat.
- Serabi polos atau oncom biasanya dinikmati dengan tempe mendoan. Akan makin lengkap rasa sedap nya. Resep mendoan pernah saya share sebelumnya. https://cookpad.com/id/resep/870629-nasi-goreng-cikur-dan-tempe-mendoan.
- Catatan saya : 1. cetakan teflon kurang cekung jadi hasil serabi lebih tipis dari serabi yang dibakar di cetakan tanah liat.untuk itu masak di cetakan teflon, adonan harus isi penuh dan tidak perlu lama setelah adonan matang angkat supaya empuk dan tidak kering. 2. Serabi oncom tidak perlu bahan pengembang. Cukup dengan cetakan yang panas dengan sendirinya adonan muncul gelembung2.
Sorabi sendiri dibuat dengan bahan tepung beras dan diberi olahan oncom dengan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Olahan itu dibakar dengan tungku tradisional kayu Menurut Dedi, hari ini sudah muncul beberapa varian kue sorabi mulai dari sorabi sosis, sorabi keju, sorabi pandan dan lainnya. Surabi polos atau originalnya juga tak kalah enak. Kalau Dolaners suka rasa tradisional, tambahan santan dan kincanya jelas bikin rasa Surabi Surabi tradisionalnya antara lain surabi oncom atau surabi kinca. Kalau surabi spesial atau campurannya bisa berupa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sorabi oncom dan polos yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
