Tahu Campur Suroboyo
Tahu Campur Suroboyo

Lagi mencari inspirasi resep tahu campur suroboyo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur suroboyo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Rasanya gak kalah sm tahu campur kalasan langganan ku di surabaya 😁 Untuk masakan khas surabaya yg pake petis madura, rasa enak gaknya tergantung dr jenis. Kali ini kita sharing Kulineran Khas Suroboyo. Akhirnya menemukan resepnya tahu campur yg rasanya seperti tahu campur kalasan tempo doeloe, terkenal maknyus.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur suroboyo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tahu campur suroboyo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tahu campur suroboyo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tahu Campur Suroboyo menggunakan 42 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tahu Campur Suroboyo:
  1. Gunakan 1 Kg Daging Sapi Tetelan
  2. Siapkan Sebonggol Selada di cuci bersih, diiris
  3. Siapkan Tahu putih, di goreng agak basah
  4. Siapkan 200 gr Taoge, di cuci terus di rebus
  5. Ambil sesuai selera Mie Kuning, (bisa pakai mie burung dara/)
  6. Ambil Krupuk Udang kecil2 (di goreng)
  7. Ambil Bumbu untuk di haluskan :
  8. Siapkan 1/2 ons Bawang Merah
  9. Siapkan 10 Siung Bawang putih
  10. Siapkan 1/2 Ons Lombok Merah
  11. Ambil 2 Jempol Laos
  12. Siapkan 2 Jempol Jahe
  13. Sediakan 1 Jempol Kunir
  14. Ambil 2 ruas Kencur
  15. Ambil 1 sdt Merica
  16. Gunakan 1 sdm Ketumbar
  17. Sediakan 1 sdm Jinten
  18. Gunakan 1 Ons Udang
  19. Siapkan 1 Sdm Tauco
  20. Sediakan 5 ltr Air
  21. Gunakan 1 ons Gula merah
  22. Siapkan 1 ons Gula Putih
  23. Ambil Bumbu Yang di geprek :
  24. Gunakan 2 Batang Serai
  25. Sediakan 5 lembar Daun Salam
  26. Siapkan 5 lembar Daun Jeruk
  27. Ambil Pelengkap :
  28. Sediakan 1/4 ons Petis enak
  29. Sediakan 3 Siung Bawang Putih
  30. Gunakan secukupnya air untuk mengencerkan petis
  31. Ambil Perkedel Singkong :
  32. Gunakan 1/2 Kg Singkong
  33. Sediakan 3 Siung Bawang Putih
  34. Ambil Sesuai selera Cabe Rawit
  35. Ambil 2 Biji Cabe Merah
  36. Gunakan 1 Sdt Ketumbar
  37. Gunakan 2 Daun Jeruk Purut
  38. Ambil 1 Sdm Gula putih
  39. Gunakan secukupnya Garam
  40. Siapkan Sambel :
  41. Gunakan 1 ons Cabe rawit
  42. Ambil Garam

Jakarta - Sajian tahu campur yang pedas menggigit ini bisa jadi pengobat. Rasa kuah tahu campur konon hampir sama rasanya seperti kuah soto. Yang membedakan adalah tahu campur diberi petis dan tahu. Nah, bagi kamu wong Suroboyo, berikut ini adalah lima warung tahu campur di Surabaya yang paling bikin kamu lapar terus.

Langkah-langkah membuat Tahu Campur Suroboyo:
  1. Bumbu halus di masukkan ke rebusan air bersama dengan daging tetelan yang sudah di bersihkan ya gaes.
  2. Rebus daging setengah mateng, setelah dirasa sudah berubah warna, angkat daging tetelan tadi gaes, kemudian iris kecil kecil sesuai selera ya. Setelah itu masukkan kembali daging yang sudah diiris tadi ke dalam air rebusan tadi dan lanjutkan rebus sampai daging empuk. Jika air tinggal sedikit, tambahkan airnya lagi ya gaes. Pas ngrebus jangan lupa masukkan Serai, daun salam dan daun jeruk purutnya yo gaes.
  3. Kalau sudah matang diincipi ya gaes, apa rasanya sudah pas, manisnya, asinnya. karena masak itu beda kayak bikin kue gaes yang takaran takarannya udah tetap.
  4. Untuk Petisnya, petis masukkan ke wajan / teflon, kasih air secukupnya (supaya terlihat encer gaes), kemudian masukkan remasan bawang putih goreng ke petis, setelah itu petis di tumis sampe air asat.
  5. Sambel : Bikin sambel untuk campuran petis, rebus cabe rawit yang sudah di bersihkan bersama garam sedikit saja. sampe cabe terlihat layu, angkat dan haluskan.
  6. Perkedel Singkong : Singkong di parut kemudian di campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, setelah itu bentuk singkong sesuai selera dan di kukus kurang lebih setengah jam, sambil dilihat tengahnya ya (di tusuk) gaes apa sudah mateng apa belum. kalau sudah mateng, angkat kemudian goreng.
  7. Cara menyajikan tahu campur : ambil petis 1/2 sdm, sama sambel secukupnya, petis diucampur sama sambel. Masukkan tauge, irisan selada, tahu, perkedel singkong, mie kuning kemudian siram dengan kuah daging tetelan, dan kasih krupuk di atasnya. This is it tahu campur ala Suroboyo siap dimamam. aem aem aem.

Tahu campur adalah makanan khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari lamongan. Cuma di lamongan sendiri jarang sekali orang yang jual makanan ini. Malah lebih banyak dijumpai di Surabaya. Tahu campur Lamongan yang berada di Rawamangun ini juga nggak kalah fenomenal. Biarpun cuma warung tenda, tapi pengunjungnya selalu ramai.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu campur suroboyo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!