Sedang mencari inspirasi resep sambal tumpang ala ibu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpang ala ibu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal tumpang merupakan salah satu sambal yang terkenal di berbagai daerah di Jawa Timur dan Jawa Tengah. Lihat juga resep Sambel tumpang enak lainnya. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang ala ibu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal tumpang ala ibu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal tumpang ala ibu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambal tumpang ala ibu menggunakan 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal tumpang ala ibu:
- Gunakan 1 papan tempe (kemaren)
- Sediakan 100 gram krupuk krecek
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 100 gram cabe merah
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 ruas kencur
- Ambil 1 ruas terasi
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan Bumbu rempah
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 2 batang sereh (geprek)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan 200 ml santan instan
- Ambil Secukupnya air
Rebus/kukus bahan-bahan seperti tempe kedelai, cabe merah besar, cabe rawit. Sambal tumpang adalah sejenis bumbu khas Jawa yang dibuat menggunakan tempe bosok atau tempe yang sudah hampir busuk. Ternyata, sambal tumpang termasuk salah satu penganan khas Indonesia yang telah ada bahkan sejak zaman kerajaan Nusantara. Satu di antaranya yakni sambal tumpang.
Cara menyiapkan Sambal tumpang ala ibu:
- Siapkan bahan, potong2 tempe sesuai selera lalu semua direbus dalam air mendidih (kecuali krupuk krecek)
- Setelah itu angkat saring sisihkan air dan bumbu rempahnya, tempe tumbuk kasar, bumbu dihaluskan boleh diulek atau diblender lalu masukan semua ke dalam air rebusan tambahkan santan, garam, gula dan penyedap rasa
- Setelah mendidih masukan krupuk kreceknya aduk rata, koreksi rasanya jika sudah pas angkat dan sajikan
Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Sambal ini merupakan modifikasi sambal pecel, dimana bumbu yang digunakan untuk membuat sambal tumpang sama dengan bumbu untuk membuat sambal pecel ala Jawa Timur. Yang membedakannya hanya pada bahan intinya yaitu menggunakan tempe yang dihaluskan. Momen jumpshot ala ibu-ibu bersatu dengan jongkok eak eak !
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambal tumpang ala ibu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
