Lagi mencari ide resep nasi goreng rawon iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi goreng rawon iga sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Umumnya rawon menggunakan daging sapi, namun apa salahnya kita mencoba variasi olahan rawon ini menggunakan iga sapi. namun, bumbu nya Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih yang masih hangay juga dipadukan dengan sayuran seperti tauge dan ditaburi dengan irisan daun bawang. Nikmatnya rawon iga sapi dengan cita rasa pedas seolah sulit untuk ditolak. Apalagi ketika rasa lapar menghampiri di malam atau siang hari maka tentu sajian ini akan dapat memanjakan lidah anda.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi goreng rawon iga sapi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi goreng rawon iga sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi goreng rawon iga sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Goreng Rawon Iga Sapi menggunakan 30 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Goreng Rawon Iga Sapi:
- Ambil Bahan rawon iga sapi :
- Sediakan 500 gr Iga sapi
- Siapkan 1600 ml Air
- Siapkan 4 buah Kluwek kualitas bagus, rendam air panas
- Siapkan 1 jempol Asam matang
- Siapkan 7 cm Lengkuas geprek
- Gunakan 1 batang Sereh geprek
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk buang tulang tengahnya
- Gunakan 6 batang Daun bawang kecil, iris kasar
- Sediakan Secukupnya Garam dan gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk sapi
- Gunakan 4 siung Bawang putih
- Siapkan 8 butir Bawang merah
- Sediakan 2 buah Cabe merah buang biji (saya pakai cabe merah kering)
- Siapkan 3 butir Kemiri utuh
- Ambil 2 cm Jahe tua
- Gunakan 3 cm Kunyit tua
- Sediakan 1 cm Kencur tua
- Sediakan 1 sdm peres Ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt Merica butiran
- Siapkan Secubit Jintan
- Gunakan Bahan untuk nasi gorengnya :
- Sediakan 2 mangkuk kecil nasi dingin (jangan kayak saya, pake nasi yg baru matang dan panas 😓). Pake mangkuk yang biasa buat nyetak nasi
- Ambil 2 butir Telur Asin rebus/telur ayam biasa juga bisa
- Gunakan 2 potong Tempe goreng
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan Sambal terasi
- Siapkan Toge pendek
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Acar wortel dan timun
Potong-potong dulu iga sapi berukuran kecil dan mudah dimakan. Potong dengan pisau tajam dan di atas tatakan. Nasi Goreng Vegan (Nasi + Tumis Mix Vegetables + Potongan Kol + Potongan Paprika + Wajan). Selalu ada waktu yang tepat untuk resep rawon daging sapi khas Jawa Timur!
Cara menyiapkan Nasi Goreng Rawon Iga Sapi:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kencur, ketumbar, merica, jintan, kemiri, cabe merah, kluwek.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama asam matang, sereh, lengkuas dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tiang air sisa rendaman kluwek, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tuang sedikit air (kurleb 100 ml) masak sampai cairan menyusut dan bumbu kembali mengental.
- Masukan iga sapi ke dalam bumbu. Aduk-aduk sampai iga terbalur bumbu dan daging terlihat kaku. Tambahkan air 200 ml. Masal dengan api sedang kecil sampai mengental kembali (asat). Matikan api. Sisihkan bumbunya kurleb 4 sdm untuk keperluan nasi gorengnya.
- Masak air tersisa sampai mendidih. Masukkan iga sapi beserta bumbunya. Masak dengan api sedang kecil sampai empuk. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Matikan api.
- Buat NASI GORENGnya : panaskan bumbu rawon yg tadi sudah disisihkan. Tambahkan nasi, masak seperti memasak nasi goreng pada umumnya. Koreksi rasa. Matikan api.
- Angkat 3-4 potong iga dari kuahnya. Panaskan teflon sampai benar-benar panas. Panggang sebentar iga sapinya, sampai ada jejak hasil memanggang di kedua sisinya.
- PENYAJIAN : Tuang beberapa sendok nasi goreng di dasar cetakan. Tambahkan telur (potong ujungnya supaya rapi) timpa nasi goreng lagi hingga telur tertutup. Balik diatas piring saji. Tambahkan iga rawon panggang dan semua pelengkapnya beserta kuah rawon.
Sahur Buka puasa Idul Fitri Idul Adha Natal Ulang Tahun Masakan Perkawinan Tahun Baru Valentine Arisan Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe Goreng Rebus Kukus Bakar Panggang. Sajikan rawon dengan nasi putih panas atau lontong, dan jangan lupa dengan bahan pelengkap seperti tauge kecil, sambal terasi, telur asin, bawang goreng dan kerupuk. Sama dengan rawon umumnya, rawon iga sapi membutuhkan bahan utama, bahan bumbu halus dan bahan pelengkap. Berikut resep rawon dengan daging sapi daging ayam serta iga sapi Beberapa saat setelah panci ditutup, bawang goreng juga telah merasuk pada kuah rawon dan siap disajikan. Sajikan rawon ayam dengan nasi putih atau lontong.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Nasi Goreng Rawon Iga Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
