Anda sedang mencari ide resep moho ubi gula merah (hwat kwee) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal moho ubi gula merah (hwat kwee) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari moho ubi gula merah (hwat kwee), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan moho ubi gula merah (hwat kwee) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Moho Ubi Gula Merah (Hwat Kwee). Kue Moho ini memiliki memori sendiri bagi penikmatnya, apalagi bagi kaum Tionghoa di Semarang menjadikan kue ini sebagai adat kebiasaan suku Hokkian di Semarang, lalu berkembang menjadi kebiasaan suku Cina lainnya di daerah ini. Moho ubi ungu dan ubi putih/Apem Ubi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan moho ubi gula merah (hwat kwee) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Moho Ubi Gula Merah (Hwat Kwee) menggunakan 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Moho Ubi Gula Merah (Hwat Kwee):
- Sediakan 150 gram ubi yg sudah dikukus
- Siapkan 250 gram terigu serbaguna/protein sedang
- Siapkan 180 gram gula merah, sisir halus
- Gunakan 1 butir telur, kocok lepas
- Gunakan 100 ml santan instant, me, kara
- Sediakan 130 ml susu cair / air
- Siapkan 50 ml minyak sayur / minyak goreng
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan 1 sdt ragi instant (pastikan aktif)
Nira yang digunakan berbeda-beda bisa dari nira kelapa, aren dan siwalan. Nira sendiri adalah cairan yang keluar dari pohon berjenis palma. Kue moho atau hwat kwee merupakan salah satu kue yang wajib hadir di meja makan sembahyang leluhur saat Imlek bagi etnis Tionghoa di Semarang. Awalnya, kue ini merupakan adat kebiasaan suku Hokkian di Semarang, lalu berkembang menjadi kebiasaan suku Cina lainnya di daerah ini, bahkan.
Langkah-langkah menyiapkan Moho Ubi Gula Merah (Hwat Kwee):
- Dalam gelas blender / food processor, blender seluruh bahan diatas KECUALI RAGI hingga lembut, setelah sudah diproses halus, masukkan ragi, aduk rata
- Tutup wadahnya dengan serbet, biarkan selama 1 jam, atau lebih, atau sampai adonan mengembang, (saya tadi 90 menitan karena suhu udara di tempat saya sedang dingin, habis hujan), taruh ditempat yang hangat agar ragi cepat bereaksi. Saya meletakkannya di atas kulkas, daerah itu paling hangat.
- Setelah adonan sudah mengembang, JANGAN ADUK ADONAN, panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet agar air tidak menetes, karena hal itu bisa membuat kue ngambek😅, sehingga hasilnya tidak mekar dan bantat
- Selama menunggu kukusan siap, tuang adonan ke dalam paper cup / cup kue talam yang sudah dioles minyak tipis2, isi hingga penuh agar mengembang cantik. Saya menggunakkan cup bolu kukus silikon agar lebih mudah untuk dimakan, tinggal hap, jadi ga perlu kupas2 kertas kue lengket2 dikertas cup nya.
- Pastikan kukusan sudah panas dan beruap banyak, susun adonan cup didalam kukusan berjarak, lalu kukus selama 15 menit dengan api besar, jangan buka2 tutup kukusan selama mengukus, nanti kuenya jadi malu2, ga mau ngakak😅 (kue bolu kukus ngakak rata2 memang baperan, harap dimengerti yaa)
- Setelah mekar dan dirasa sudah matang, angkat kue dari dalam kukusan, sajikan hangat2 enak, dingin setelah keluar kulkas juga sama enaknya, tapi jika ingin dibungkus, pastikan kue sudah tidak hangat, agar kue tidak mudah basi.
Gula merah atau gula jawa warnanya lebih terang. Gula merah ini biasanya bentuknya silinder atau seperti tabung, teman-teman. Nah, gula merah ini dibuat dengan nira atau sari yang keluar dari batang tumbuhan palem atau kelapa. Selain bentuknya, kita juga bisa memastikan gula merah dari. Masukkan gula merah kedalamnya dan diamkan hingga mencair dan rata.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat moho ubi gula merah (hwat kwee) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
